最新国家开放大学电大《移动开发导论（闭卷）-003》网络机考题库【资料答案】

序号：1， 题目类型：判断题 题目： 智能手机的操作系统一定要支持安装各种新的应用（ ）。 选项： A. √ B. × 答案： A. √ 序号：2， 题目类型：判断题 题目： App Inventor允许用户自定义变量，并且为该变量赋值（ ） 选项： A. √ B. × 答案： A. √ 序号：3， 题目类型：判断

最新国家开放大学电大《移动开发导论（闭卷）-002》网络机考题库【资料答案】

序号：1， 题目类型：判断题 题目： 3G时期，移动通信就与计算机行业融为一体了（ ）。 选项： A. √ B. × 答案： B. × 序号：2， 题目类型：判断题 题目： Android Studio不需要安装即可使用（ ） 选项： A. √ B. × 答案： B. × 序号：3， 题目类型：判断题 题目： 操作系统的用

最新国家开放大学电大《移动开发导论（闭卷）-001》网络机考题库【资料答案】

序号：1， 题目类型：判断题 题目： 在移动互联网时代，传统的信息产业运作模式正在被打破，新的运作模式正在形成。（ ） 选项： A. √ B. × 答案： A. √ 序号：2， 题目类型：判断题 题目： App Inventor允许用户自定义变量，并且为该变量赋值（ ） 选项： A. √ B. × 答案：

最新国家开放大学电大《医学生物化学（闭卷）-001》网络机考题库【资料答案】

序号： 1 ， 题目类型：单选题 题目： 血钙中直接发挥生理作用的物质为 ( ) 答案： 钙离子 序号： 2 ， 题目类型：单选题 题目： 脂肪酸彻底氧化的产物是 ( ) 答案： ATP 、水和二氧化碳 序号： 3 ， 题目类型：单选题 题目： 比较 RNA 转录和复制，正确的是 ( ) 答案： 链的延

肉类嫩化的方法和机理是什么?

肉类嫩化的方法和机理是什么? 答:(1)物理嫩化法 ①机械嫩化:通过机械上许多锋利刀板或者尖针压迫肉体,由于机械力作用,肌纤维细胞和肌间结缔组织被切断、打碎,肉的正常结构被破坏,从而达到嫩化的目的。(6分) ②电刺激嫩化法:将电极与屠宰后的屠体头尾相接进行电流刺激

简述乳的巴氏杀菌。

简述乳的巴氏杀菌。 答:巴氏杀菌就是利用加热方法杀死乳中的病原微生物和大部分有害微生物的过程,同时对乳的理化性质影响最小。(5分) 牛乳巴氏杀菌方法中的低温长时杀菌,加热条件为62~65℃、30min,这种方法由于所需时间较长,效果不够理想,因此目前生产上很少采用。(5分

各种生理异常乳的特点是什么?

各种生理异常乳的特点是什么? 答:(1)营养不良乳:饲料不足、营养不良的乳牛所产的乳对皱胃酶几乎不凝固,所以这种乳不能制造干酪。当喂以充足的饲料加强营养后,可恢复正常。(5分) (2)初乳:呈深黄色,有异味和苦味,干物质含量高,粘稠度高于常乳。(2分)初乳自然酸度大,球蛋白

简述硝(亚硝)酸钠的发色机理。

简述硝(亚硝)酸钠的发色机理。 答:硝酸盐在肉中还原物质的作用下,还原成亚硝酸盐;(3分)然后与肉中的乳酸形成亚硝酸;(3分)亚硝酸再分解产生氧化氮;(3分)氧化氮与肌肉中的肌红蛋白(或血红蛋白)结合产生亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白,使肉具有鲜艳的玫瑰红色。(3分)加热