HACCP体系是不是独立的食品安全保证体系? 

答:不是。HACCP体系处于其它相关管理体系之中,仅仅靠 HACCP本身并不能保证食品安 全。(3分) 

为了有效建立和实施 HACCP体系,需要企业内部其它管理系统的支持,这些管理系统可分为 四部分:一般管理规范是企业日复一日的事务性管理工作,它对保证 HACCP高效实施是非常重要 的。(3分)首要必备条件主要指良好操作规范和良好卫生规范,是为给消费者提供有益健康的食 品而应该坚持执行的规范。(2分)质量管理体系是一个可管理任何加工行为的管理系统,例如: ISO9000系列标准。(2分)