预冷的方法有哪些? 

答: (1)自然冷却降温,将采收后的园产品放在阴凉通风的地方散去田间热。(2分) 

(2)人工冷却降温 (以下每条2分,答出任意四条即可得8分) 

① 冷库风冷却,利用一定流速的冷库风进行冷却,冷却后原库贮藏。 

② 水冷却,用冷水冲淋产品或将产品浸在冷水中使产品降温。 

③ 强制通风冷却,在包装箱的两侧造成空气压差而进行的冷却。 

④ 真空冷却,将产品放在真空预冷机的气密真空罐内降压,使产品表面水分散失时带走热量。 

⑤ 包装加冰冷却,在园产品的包装容器中加入细碎的冰块进行冷却。